泽泻的功效与作用：要适量食用泽泻
说到泽泻很多人可能并不是很了解，可说到水泽可能大部分人都知道了，泽泻这种植物有很高的药用价值，然而泽泻有些什么功效呢？泽泻的作用又有哪些呢？下面与小编一起来看看吧。
泽泻的功效：
成分：含三萜类化合物：泽泻醇A及泽泻醇A、B、C的醋的功效与作用酸酯。其茎和叶中亦含泽泻醇A、B及其醋酸酯。此外，泽泻块茎中尚含挥发油、生物碱、胆碱、卵磷脂的功效与作用、甲硫氨酸、甲酰四氢叶酸、维生素B 12、生物素和豆甾醇等。
性味：性甘、淡寒。
归经：归肾、膀胱经。
功效：泽泻具有利水渗湿；泄热通淋。主小便不利；热淋涩痛；水肿胀满；泄泻；痰饮眩晕；遗精可降低血清总胆固醇及三酰甘油含量，减缓动脉粥样硬化形成。
泽泻的作用（药理作用）：
1、降血脂作用
泽泻的脂溶性部分对实验性高胆固醇血症兔有明显的降胆固醇作用和抗动脉粥样硬化作用。临床应用还发现，泽泻于降低血清总胆固醇的同时，亦降低甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量和高密度脂蛋白胆固醇/总胆固醇的比率。这对防治动脉粥样硬化无疑是有利的。
2、抗脂肪肝作用
泽泻可使饲以胆固醉和高脂的兔肝中脂肪的含量降低，表明有抗脂肪肝作用。
3、对心血管系统的作用
泽泻浸膏给犬和兔静注，有轻度降压作用，并持续半小时左右。
4、利尿作用
泽泻煎剂和浸膏对人和多种动物有利尿作用，并使尿中钠、氯、钾的排泄量增加。
5、抑制作用
麻醉犬静脉注射泽泻浸膏可以降压家兔皮下注射浸膏6克／公斤有轻度降血糖作用，但皮下注射煎剂5克／公斤无此作用。泽泻在试管内能抑制结核杆菌的生长。
6、增加排泄量的作用
能增加动物的尿量和氯化钠的排泄量；也能增加健康人的尿量，尿素和氯化钠的排泄量。
7、预防作用
泽泻提出物对于四氯化碳所致的大白鼠的肝损伤，有预防作用。
泽泻的注意事项：
泽泻虽然是有很多营养价值但是我们在日常生活中也要适当食用，下面是过量食用泽泻出现的一些现象。
1、肾虚眼花：虽然泽泻对眼睛有一定明目作用，但是一旦服用过量，或者长期服用之后，会导体内肾气流失，从而造成头晕眼花的副作用，所以应注意食用量。
2、滑精以及肝肾中毒：我们都知道泽泻有利尿的好处的，一旦人们食用过量泽泻，不仅仅会导致肾虚滑精，同时还会造成肝肾水肿以及中毒等情况的发生。
3、影响食欲：同时多吃泽泻还会导致胃口下降，食欲不振，这是因为其含有醇类物质，这种物质会刺激肠胃消化系统，从而导致胃口不佳，甚至诱发胃肠炎发作。
4、中毒表现：一旦过量食用，短时间患者表现为呕吐，恶心，腹痛，皮肤异常等中毒症状，应立即送往医院救治，以免危害到身体健康。
泽泻的知识扩展：
1、泽泻薏苡仁瘦肉汤
[材料]
猪瘦肉60克，泽泻30克，薏苡仁15克。
[做法]
猪瘦肉洗净，切件；泽泻、薏苡仁洗净；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1.2小时，调味供用。
2、泽泻粥
[材料]
泽泻粉10克，粳米50克。
[做法]
先将粳米加水500毫升，煮粥；待米开花后，调入泽泻粉，改用文火稍煮数沸即可；每日2次，温热服食，3天为一疗程；不宜久食，可间断食用。
3、泽泻桑茶
[材料]
泽泻5g、桑白皮3g、槟榔3g、茯苓3g、生姜3g、花茶5g。
[做法]
用400ml水煎煮泽泻、桑白皮、槟榔、茯苓、生姜至水沸后，冲泡绿茶饮用；也可直接冲饮。
4、泽茵茶
[材料]
泽泻5g、茵陈3g、滑石3g、绿茶3g。
[做法]
用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
5、泽瓜茶
[材料]
泽泻5g、木瓜3g、猪苓3g、木通3g、萆薢3g、花茶5g。
[做法]
用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
6、人参鹿肉汤
1、将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口；
2、将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。
7、乌发汤
1、将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口；
2、将羊肉、羊头（打破），羊骨用清水洗净；
3、羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去血水，同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成；
4、药袋捞出不用，以上药物可分作100份食用。吃时可加味精，食盐调味。
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